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Miss Chia

Nutrition & Beauty Adviser, Brand, Spa and Clinic Consultant, Events Organizer, Public Relations, Marketing & Branding

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Alimentação Saudável

Artigo para o site da F Magazine Luxury: 

http://www.fmagazineluxury.com/pt/health/nutricao/1944-alimentacao-saudavel.html

 

Cada vez mais, existem adeptos duma alimentação saudável e cuidada.Cuidados que passam por um ajuste da alimentação ao estilo de vida, que pode passar pelo ginásio, ou apenas por escolhas alimentares mais ponderadas.

Muitas pessoas ainda têm o preconceito e pensam que alimentação saudável é sinónimo de saladas e pratos sem sabor, muito rotineiros. Vamos desmitificar.

Quando tomamos a opção de mudar os nossos hábitos alimentares temos que pensar que não pode faltar variedade e que deve contemplar todos os nutrientes que necessitamos.Uma alimentação equilibrada deve ser constituída maioritariamente por hidratos de carbono (até 65% do total de calorias ingeridas) e por quantidades menores de gordura e proteínas (cada uma não deve ultrapassar os 35% do total do valor calórico diário).

Vamos deixar 5 dicas para uma alimentação mais saudável, sendo também as principais para se começar uma mudança de forma sustentada:

  1. Regra de ouro: um bom pequeno-almoço. É a refeição principal, pois quebra longas horas de jejum e fornece a energia para todo o dia. Existem mil opções…
  2. Mínimo de 5 refeições diárias. Não se deve estar muito tempo sem comer. O ideal entre 2 a 3 horas, fazer pequenas refeições, ingerindo os chamados snacks. Se estiver muito tempo em jejum, na refeição seguinte certamente vai ter mais fome, comerá mais e terá tendência para selecionar alimentos menos saudáveis.
  3. Mais vegetais, menos fruta.São ricos em nutrientes essenciais para o organismo, como as fibras, vitaminas e minerais, e não fornecem muitas calorias, visto serem pobres em gordura e em açúcar. É recomendada a ingestão de 3 a 5 porções por dia.
  4. Sopas.Geralmente, a sua base são os legumes e é pobre em gordura. Ligada à regra anterior. Uma excelente opção antes do prato principal, enche e aporta os nutrientes necessários.
  5. Qualidade dos alimentos.Opte por alimentos frescos, não processados. Qualidade nem sempre quer dizer quantidade, reduza o tamanho das porções ingeridas, pois comer em demasia origina a obesidade e esta traz consigo variadíssimas doenças.

Adotando estas regras simples e básicas, consegue-se começar um novo estilo de vida, com mais saúde e energia.

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Barritas Energéticas de Manteiga de Amendoim

Adoro esta receita, e quando a faço tenho sempre muitos pretendentes para as mesmas. Até mesmo me fazem pedidos especiais para as levar para certos eventos, nestes casos corto-as em cubinhos. E é um óptimo snack para 'picar'.

É um um óptimo snack proteico e energético. Por isso pode ser um exelente pré-treino, como um snack de entre refeições.

 

Ingredientes:

200g manteiga amendoim (100% amendoim sem aditivos)

200g mel ou agave

180g granola ou aveia ou frutos secos ou sementes

 

Receita na Bimby:

1. Colocar no copo o mel ou agave e aquecer 7 min/Varoma/vel 1.5 (TM5: 7 min/120ºC/vel 1.5)

2. Adidiconar a manteiga de amendoim e misturar 15 seg /vel 3.5

3. Retirar imediatamente (porqe fica em pasta) e colocar na forma de silicone - formato bolo inglês. 

4. Adicionar a granola/aveia ou frutos secos ou sementes e envolver com a ajuda da espátula.

5. Calcar e levar ao frigorífico por um mínimo de 1 hora.

6. Desenfornar e dispor em cima duma folha de papel vegetal. Cortar de tamanho a gosto. Acondicionar e voltar para o frogorífico.

 

Receita tradicional:

Aquecer mel de modo a ficar líquido.

Adicionar a manteiga de amendoim e depois envolver com granola ou frutos secos (a gosto).

Colocar em forma de silicone de bolo inglês.

Depois de estar em pasta (calcar um pouco), leva-se ao frigorífico por um mínimo de 1 hora.

Desenformar em cima de papel vegetal e partir em formato de barrita e guardar no frigorífico.

 

 

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Para quem tem a Bimby pode fazer a manteiga de amendoim em casa 

200 g amendoim torrado sem sal

 

Receita:

1. Coloque no copo o amendoim e triture 20 seg/vel 7. Baixe com a juda da espátula o que ficou na parede do copo.

2. De seguida triture 20 seg/vel 7. Retire e acondicione. Prontísima!!!

 

Bom apetite!

 

Receita de Salada Express

Olá!

 

Coloquei na área 'express' do Instagram no sábado passado a foto duma salada que fiz para levar para a praia. Recebi várias mensagens a pedir a receita por isso aqui vái a invenção que fiz para aquele dia de praia de Outubro (estava tão bom...).

 

Salada que fiz despreocupamente em pouco mais de 2 minutos (o que demora mais é lavar e partir os ingredientes).

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Ingredientes:

 

Ovo cozido (cozedura para ficar cremoso)

Queijo feta

Tomates Cherry

Pimento amarelo e laranja

Cebolinho

 

Simples, não é?!

E uma excelente opção ao pão na praia.

 

Já dei outras opções com outro tipo de proteína (em substituição do ovo), é tudo uma questão de gosto e intolerâncias.

 

Boa semana!

 

 

Receita Muffins de Ovo | Mini-omeletes no forno

Ingredientes:

2 ovos

2 claras

Recheio a gosto

Sugestão: 2 fatias de presunto cortadas em pedaços pequenos e 1 cogumelo por forma 1 tomate cortado em cubinhos

Folhas de espinafres

Grãos de mostarda preta a gosto

 

Receita: Bater os ovos e claras, juntar os grãos de mostrada.

Colocar em formas de silicone, e depois em cada forma colocar o recheio a gosto.

Levar ao formo a temperatura de 200ºC até dourar e ficarem 'tipo muffin'.

 

Bom apetite!

 

Nota: no recheio podemos utilizar os legumes que quisermos (bróculos, cenouras, courgete, etc)

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Framboesas

Sugestão de Snack a meio da manhã:

 

{quark 0% (queijo fresco batido) + flocos de aveia integral tostados + framboesas}

 

Aproveitar que as framboesas são da época, porque depois são das congeladas...

 

Nota: substituir o quark por iogurte magro. Mas lembrar que vai ter mais açúcar.

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