Há quem adore, ou simplesmente desteste o sabor característico da beterraba. Sabia que a beterraba é um  tubérculo?

Fácil de identificar pela cor e sabor.

É um alimento de baixo valor calórico, contém apenas 40 calorias por cada 100 gramas. É uma comprovada fonte de antioxidantes, como carotenoides e flavonoides, além de diversos minerais, tais como ferro, sódio, zinco, potássio e magnésio. E ainda vitaminas A, complexo B e vitamina C.

A beterraba apresenta uma cor arroxeada (há quem diga cor avermelhada), devido à presença da betaína, um aminoácido que contribui para a saúde cardiovascular. Saiba também que possui uma ação anti-inflamatória, revitalizante e diurética, sendo um desintoxicante natural e purificante.

Além disso, a beterraba é também fonte de fibra dietética que ajuda na digestão. O consumo deste legume traz benefícios para a pele, fígado, coração, melhora a digestão, previne gripes e é um bom aliado na prevenção de certos tipos de cancro.

Cada vez, surgem mais receitas que utilizam este tubérculo, com sopas, sumos detox, saladas e até em bolos...

Artigo original escrito para o site da F Magazine Luxury: http://www.fmagazineluxury.com/pt/health/nutricao/2038-beterraba.html