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Olá!
Como é que começou a vossa primeira semana do ano?
A minha começou muito bem, e com novos projetos no horizonte ;-) Por isso muito positiva!!!
NOVO Vídeo com a minha primeira semana do ano, que inclui uma receita saudável, sugestões de pequenos-almoços saudáveis, tarefas de mãe, fitness e o meu trabalho como consultora.
Espero que gostem.
Receita melhorada agora com manteiga de amendoim. Não percam o passo-a-passo.
Beijinhos,
S
Olá!
Natal quase a chegar, e com esta quadra chega a altura de pensar nalguns doces para se fazer para receber a família, ou levar para casa de amigos, nos diversos almoços e jantares de encontros e partilhas.
Ontem tive um jantar de Natal em casa duns amigos, e levei a sobremesa. Como todos adoramos chocolate (pequenos e graúdos), porque não, a Delícia de Chocolate, mas mais saudável?!
Por isso, e como quase sempre, fiz a minha adaptação à receita que vem na Bimby.
Mas para quem não tem, vou dar também a receita tradicional.
É um bolo que fica muito cremoso e húmido. De comer à colher :-)
Ingredientes:
Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby, pese o açúcar e reserve.
Insira a borboleta. Coloque no copo as claras e uma pitada de sal, e bata 6 min/vel 3 e nos 20 seg finais, adicione pelo bocal da tampa 3 c. sopa do açúcar reservado. Retire para uma taça e reserve.
Pré-aqueça o forno a 200°C. Unte uma forma de aro removível com manteiga e reserve.
Retire a borboleta. Coloque no copo o restante açúcar reservado, as gemas e a manteiga e programe 5 min/70°C/vel 4.
Adicione o chocolate, espere 1 minuto que funda e então misture 20 seg/vel 5.
Adicione a farinha e misture 10 seg/vel 5, ajudando com a espátula.
Insira a borboleta, adicione as claras reservadas e envolva uns segundos na vel 2,5 .Deite numa forma de de fundo amovível previamente untada e leve ao forno cerca de 10 minutos.
Pré-aqueça o forno nos 200º C.
Bata as claras com uma pitada de sal e, assim que começarem a ficar firmes, adicione 50 gramas de açúcar.
Parta o chocolate para uma taça de vidro ou loiça, adicione a manteiga e derreta no micro-ondas ou em banho-maria, mexendo de vez em quando. Reserve.
Bata as gemas até ficarem esbranquiçadas. Adicione o restante açúcar, aos poucos, e bata até obter um creme bem fofo e volumoso.
Adicione o chocolate derretido e misture bem.
Adicione a farinha e misture.
Por fim, adicione as claras batidas e incorpore-as na massa com a ajuda de uma espátula ou colher de pau, mas sem bater.
Verta o preparado numa forma com cerca de 24 cm de diâmetro previamente forrada com papel vegetal e leve ao forno durante aproximadamente dez minutos. O tempo dependerá do forno e do seu gosto pessoal. Caso goste do bolo mais húmido, dê menos tempo no forno.
Espero que gostem ;-)
Um Feliz Natal e Boas Festas 
Um bolo feito no domingo, salva o lanche, e pode ser um excelente aliado num pequeno-almoço apressado, ou lanche de pequeninos e crescidos durante as nossas semanas atribuladas.
O meu pai tinha trazido um caixote cheio de maçãs, de várias espécies que vão crescendo na quinta com pouco ou nenhum tratamento. Já tinha feito e partilhado convosco o crumble de maçã, fatiada aos lanches e pequeno-almoço com manteiga de amendoim, e chegou a vez do bolo.
Como tenho que estar atenta às minhas alergias e intolerâncias, peguei num bolo base da Bimby™ e transformei-o à minha realidade, sem glúten, mais saudável, com todo o sabor e menos açúcar refinado.
Quem não tem robot de cozinha também o pode fazer, é muito simples (descrição em baixo).
Ingredientes
3 ovos (sortuda, usei caseiros)
1 pitada de sal dos Himalaias
100 gr de açúcar mascavado
130 g de manteiga em temperatura ambiente
200 g de farinha de espelta integral (compro no ALDI)
1 colher de chá de fermento em pó
5 maçãs cortadas em quartos
1 maçã para a cobertura
Agave ou mel, para pincelar o bolo
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Unte com manteiga uma forma amovível. Neste caso utilizei uma forma redonda de silicone.
Descascar as maçãs e cortar em quartos.
Colocar todos os ingredientes no copo e bata 20 seg/vel. 6.
Receita tradicional: Picar as maçãs. E depois juntar todos os ingredientes e bater bem.
Dispor na forma e alisar com uma espátula.
Decorar com a maçã cortada.
Levar ao forno a 180ºC cerca de 35 minutos (depende do forno) .
Deixar arrefecer na forma cerca de 10 minutos antes de desenformar.
Espero que gostem ;-)
Beijinhos e uma semana saudável
Receitas simples, saborosas e fáceis de executar é o que a maioria procura.
Vi uma receita na internet, mas como a cozinha é um pequeno laboratório de experiências, decidi personalizar.
Utilizei a Bimby, mas pode ser feita da forma tradicional. Aqui a grande vantagem é fazer tudo no mesmo recipiente e menos tempo... Enquanto faço outra coisa.
Ingredientes: (para a taça que apresento na foto, se quiserem fazer para mais pessoas, e
aumentar os ingredientes)
- 1 banana (aproveito as que estão a ficar muito maduras) cortada em pedaços e congelada
- 3 claras
- canela a gosto
Colocar a banana no copo, 15 seg, a velocidade 10.
Introduzir a borboleta, juntar as claras e programar: 3,5 min, a velocidade 3,5
Nos segundos finais adicionar canela a gosto.
Sugestão, ao servir polvilhar com mais canela.
SABIAM QUE...
Estudos recentes mostraram que meia porção de canela por dia pode diminuir o colesterol LDL (mau).
E sugerem que a canela possa ter um efeito regulador sobre o açúcar no sangue, especialmente benéfico para pessoas com diabetes tipo 2.
A canela mostrou ter capacidade de acabar com a candidíase.
E reduz a proliferação das células cancerígenas da leucemia e do linfoma.
Além dos outros benefícios que tem para a saúde, que são falados diariamente.
Deixo aqui no blog mais uma receita de um creme delicioso. Serve para quem esteja a fazer souping, para quem queira uma refeição mais leve e com poucas calorias.
Receita preparada para a minha auxiliar de cozinha a Miss Bimby.
Ingredientes:
250g de cebola
50g talo de aipo
20g de azeite
800g de couve-flor (só os raminhos)
600g de água
sal dos himalaias q.b.
Pimenta q.b.
Noz-moscada q.b.
10 folhas de manjericão
Coloque no copo a cebola, o aipo e o azeite, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/Varoma/vel.1
Adicione a cove-flor, a água, o sal, a pimenta e a noz-moscada e programe 25 min/100ºC/vel.1.
Adicione as folhas de manjericão, triture 2 min e vá progressivamente até a vel. 7
Sirva de seguida, como opção decorar com folhas de majericão.
Dá para 8 doses, e por dose contém: 58 kcal. e 4g de proteína, 3g de gordura e 4g de hidratos de carbono.