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Miss Chia

Nutrition & Beauty Adviser, Brand, Spa and Clinic Consultant, Events Organizer, Public Relations, Marketing & Branding

Miss Chia

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  • A primeira semana do ano - Bem vindo 2018!!

    Olá!

    Como é que começou a vossa primeira semana do ano?

    A minha começou muito bem, e com novos projetos no horizonte ;-) Por isso muito positiva!!!

     

    NOVO Vídeo com a minha primeira semana do ano, que inclui uma receita saudável, sugestões de pequenos-almoços saudáveis, tarefas de mãe, fitness e o meu trabalho como consultora.

    Espero que gostem.

     

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    Receita melhorada agora com manteiga de amendoim. Não percam o passo-a-passo.

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    Beijinhos,

    S

     

     

     

    Delícia de Chocolate

    Olá! 

    Natal quase a chegar, e com esta quadra chega a altura de pensar nalguns doces para se fazer para receber a família, ou levar para casa de amigos, nos diversos almoços e jantares de encontros e partilhas.

    Ontem tive um jantar de Natal em casa duns amigos, e levei a sobremesa. Como todos adoramos chocolate (pequenos e graúdos), porque não, a Delícia de Chocolate, mas mais saudável?!

    Por isso, e como quase sempre, fiz a minha adaptação à receita que vem na Bimby. 

    Mas para quem não tem, vou dar também a receita tradicional.

    É um bolo que fica muito cremoso e húmido. De comer à colher :-)

     

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    Ingredientes:

    • 100 g açúcar amarelo (não tinha de coco)
    • 6 ovos
    • 150 g manteiga
    • 250 g chocolate p/ culinária, partido em pedaços (o máximo de cacau possível)
    • 50 g farinha de espelta integral (sem glúten)

     

    1. Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby, pese o açúcar e reserve.

    2. Insira a borboleta. Coloque no copo as claras e uma pitada de sal, e bata 6 min/vel 3 e nos 20 seg finais, adicione pelo bocal da tampa 3 c. sopa do açúcar reservado. Retire para uma taça e reserve.

    3. Pré-aqueça o forno a 200°C. Unte uma forma de aro removível com manteiga e reserve.

    4. Retire a borboleta. Coloque no copo o restante açúcar reservado, as gemas e a manteiga e programe 5 min/70°C/vel 4.

    5. Adicione o chocolate, espere 1 minuto que funda e então misture 20 seg/vel 5.

    6. Adicione a farinha e misture 10 seg/vel 5, ajudando com a espátula.

    7. Insira a borboleta, adicione as claras reservadas e envolva uns segundos na vel 2,5 .Deite numa forma de de fundo amovível previamente untada e leve ao forno cerca de 10 minutos.

     

    Receita tradicional sem a Bimby:
     

    Pré-aqueça o forno nos 200º C.

    Bata as claras com uma pitada de sal e, assim que começarem a ficar firmes, adicione 50 gramas de açúcar.

    Parta o chocolate para uma taça de vidro ou loiça, adicione a manteiga e derreta no micro-ondas ou em banho-maria, mexendo de vez em quando. Reserve.

    Bata as gemas até ficarem esbranquiçadas. Adicione o restante açúcar, aos poucos, e bata até obter um creme bem fofo e volumoso.

    Adicione o chocolate derretido e misture bem.

    Adicione a farinha e misture.

    Por fim, adicione as claras batidas e incorpore-as na massa com a ajuda de uma espátula ou colher de pau, mas sem bater.

    Verta o preparado numa forma com cerca de 24 cm de diâmetro previamente forrada com papel vegetal e leve ao forno durante aproximadamente dez minutos. O tempo dependerá do forno e do seu gosto pessoal. Caso goste do bolo mais húmido, dê menos tempo no forno.

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    Espero que gostem ;-)

    Um Feliz Natal e Boas Festas 

     

     

    Bolo de Maçã SEM Glúten

    Um bolo feito no domingo, salva o lanche, e pode ser um excelente aliado num pequeno-almoço apressado, ou lanche de pequeninos e crescidos durante as nossas semanas atribuladas.

    O meu pai tinha trazido um caixote cheio de maçãs, de várias espécies que vão crescendo na quinta com pouco ou nenhum tratamento. Já tinha feito e partilhado convosco o crumble de maçã, fatiada aos lanches e pequeno-almoço com manteiga de amendoim, e chegou a vez do bolo.

    Como tenho que estar atenta às minhas alergias e intolerâncias, peguei num bolo base da Bimby™ e transformei-o à minha realidade, sem glúten, mais saudável, com todo o sabor e menos açúcar refinado.

    Quem não tem robot de cozinha também o pode fazer, é muito simples (descrição em baixo).

     

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    Ingredientes
    3 ovos (sortuda, usei caseiros)
    1 pitada de sal dos Himalaias
    100 gr de açúcar mascavado
    130 g de manteiga em temperatura ambiente
    200 g de farinha de espelta integral (compro no ALDI)
    1 colher de chá de fermento em pó
    5 maçãs cortadas em quartos
    1 maçã para a cobertura
    Agave ou mel, para pincelar o bolo

     

    Pré-aqueça o forno a 180ºC.

    Unte com manteiga uma forma amovível. Neste caso utilizei uma forma redonda de silicone.

    Descascar as maçãs e cortar em quartos.

    Colocar todos os ingredientes no copo e bata 20 seg/vel. 6. 

    Receita tradicional: Picar as maçãs. E depois juntar todos os ingredientes e bater bem.

    Dispor na forma e alisar com uma espátula.

    Decorar com a maçã cortada.

    Levar ao forno a 180ºC cerca de 35 minutos (depende do forno) . 

    Deixar arrefecer  na forma cerca de 10 minutos antes de desenformar.

     

    Espero que gostem ;-)

     

    Beijinhos e uma semana saudável 

     

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    Parfait de Banana

    Receitas simples, saborosas e fáceis de executar é o que a maioria procura.

     

    Vi uma receita na internet, mas como a cozinha é um pequeno laboratório de experiências, decidi personalizar.

     

    Utilizei a Bimby, mas pode ser feita da forma tradicional. Aqui a grande vantagem é fazer tudo no mesmo recipiente e menos tempo... Enquanto faço outra coisa.

     

    Ingredientes: (para a taça que apresento na foto, se quiserem fazer para mais pessoas, e

    aumentar os ingredientes)

     

    - 1 banana (aproveito as que estão a ficar muito maduras) cortada em pedaços e congelada

    - 3 claras

    - canela a gosto

     

     

     Colocar a banana no copo, 15 seg, a velocidade 10.

    Introduzir a borboleta, juntar as claras e programar: 3,5 min, a velocidade 3,5

    Nos segundos finais adicionar canela a gosto.

    Sugestão, ao servir polvilhar com mais canela.

     

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     SABIAM QUE...

     

    Estudos recentes mostraram que meia porção de canela por dia pode diminuir o colesterol LDL (mau).

    E sugerem que a canela possa ter um efeito regulador sobre o açúcar no sangue, especialmente benéfico para pessoas com diabetes tipo 2.

    canela mostrou ter capacidade de acabar com a candidíase.

    E reduz a proliferação das células cancerígenas da leucemia e do linfoma.

    Além dos outros benefícios que tem para a saúde, que são falados diariamente.

     

     

     

     

     

     

     

     

    Creme de couve-flor e manjericão

    Deixo aqui no blog mais uma receita de um creme delicioso. Serve para quem esteja a fazer souping, para quem queira uma refeição mais leve e com poucas calorias.

    Receita preparada para a minha auxiliar de cozinha a Miss Bimby.

     

    Ingredientes:

    250g de cebola

    50g talo de aipo

    20g de azeite

    800g de couve-flor (só os raminhos)

    600g de água

    sal dos himalaias q.b.

    Pimenta q.b.

    Noz-moscada q.b.

    10 folhas de manjericão

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    Coloque no copo a cebola, o aipo e o azeite, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/Varoma/vel.1

    Adicione a cove-flor, a água, o sal, a pimenta e a noz-moscada e programe 25 min/100ºC/vel.1.

    Adicione as folhas de manjericão, triture 2 min e vá progressivamente até a vel. 7

    Sirva de seguida, como opção decorar com folhas de majericão.

     

    Dá para 8 doses, e por dose contém: 58 kcal. e 4g de proteína, 3g de gordura e 4g de hidratos de carbono.