Olá pessoal!

Fez no dia 5 de Fevereiro 8 anos que a minha vida se transformou. Ser mãe do Tomás foi um desafio, que as mães de crianças ativas e que não param, se deparam. Mas depois tem todo o reverso em muita meiguice, carinho e amor que um menino com estas características têm pela progenitora. Um amor infindável e que está sempre a ser demonstrado com afetos e piropos... e agora com oito anos, uma proteção muito querida.

Pelo segundo ano consecutivo pediu para o tema do seu aniversário na festa em casa, fosse Star Wars com ênfase no Darth Vader, e lá atendi ao pedido. Pensei noutra decoração e mãos às obras.

O Catering também foi elaborado e organizado por mim, com a exceção dos salgadinhos. O bolo de anos foi feito pela Art Dolce, que já nos acompanha há 5 anos, e e na maioria dos eventos que organizo. Tal como as bolachinhas que deu de lembrança aos amigos pela brincadeira neste dia especial.

O bolo foi um desafio, pois depois do tema escolhido, o Tomás disse que o bolo tinha que ser um campo de futsal, com os amigos a jogar. Foi então que me lembrei das figuras de Star Wars a fazer um jogo de futsal, e acho que ficou fabuloso, chocolate com recheio de "kinder bueno".

Junto o vídeo FESTA ANIVERSÁRIO  que teve uma participação especial.

E depois de vários pedidos junto a receita dum bolo que o meu pai e o meu tio costumam fazer e que aprendi, e sempre que faço é um sucesso, principalmente pa

ra quem gosta de bolos enqueijados.

Vou deixar a receita original, mas podem sempre mudar para uma mistura de farinhas sem glúten. Açucar para a festa usei amarelo. E bebida de amendoas.

BOLO BARBARA

4 ovos
2 chávenas de açúcar
2 chávenas de leite
1 chávena de farinha
10 grs. de manteiga

Batem-se os ovos inteiros com o açúcar e a manteiga amolecida, seguidamente, junta-se o leite e por fim a farinha em chuva.
Vai a cozer em forno quente (230º) em forma ou tabuleiro bem untado, mais ou menos
30 minutos, em banho-maria.
Para ver se está cozido, fazer a prova do palito. (Se sair seco está pronto).
Se for em forma de silicone, não é preciso untar, mas vai a cozer á mesma em Banho-maria.
As chávenas são chávenas de chá.

Bom proveito 😘

S

Um bolo feito no domingo, salva o lanche, e pode ser um excelente aliado num pequeno-almoço apressado, ou lanche de pequeninos e crescidos durante as nossas semanas atribuladas.

O meu pai tinha trazido um caixote cheio de maçãs, de várias espécies que vão crescendo na quinta com pouco ou nenhum tratamento. Já tinha feito e partilhado convosco o crumble de maçã, fatiada aos lanches e pequeno-almoço com manteiga de amendoim, e chegou a vez do bolo.

Como tenho que estar atenta às minhas alergias e intolerâncias, peguei num bolo base da Bimby™ e transformei-o à minha realidade, sem glúten, mais saudável, com todo o sabor e menos açúcar refinado.

Quem não tem robot de cozinha também o pode fazer, é muito simples (descrição em baixo).

Ingredientes
3 ovos (sortuda, usei caseiros)
1 pitada de sal dos Himalaias
100 gr de açúcar mascavado
130 g de manteiga em temperatura ambiente
200 g de farinha de espelta integral (compro no ALDI)
1 colher de chá de fermento em pó
5 maçãs cortadas em quartos
1 maçã para a cobertura
Agave ou mel, para pincelar o bolo

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Unte com manteiga uma forma amovível. Neste caso utilizei uma forma redonda de silicone.

Descascar as maçãs e cortar em quartos.

Colocar todos os ingredientes no copo e bata 20 seg/vel. 6. 

Receita tradicional: Picar as maçãs. E depois juntar todos os ingredientes e bater bem.

Dispor na forma e alisar com uma espátula.

Decorar com a maçã cortada.

Levar ao forno a 180ºC cerca de 35 minutos (depende do forno) . 

Deixar arrefecer  na forma cerca de 10 minutos antes de desenformar.

Espero que gostem ;-)

Beijinhos e uma semana saudável 

Olá!

De férias? A sonhar com elas? A contar os dias? Ou já a pensar no fim-de-semana?

Para quem leva snacks para a praia, e quer soluções mais saudáveis, e sem glúten, deixo uma receita prática, saciante e saborosa e muito rica em ómega 3, vitamina E, proteínas, entre outros benefícios.

Muito fácil de executar, e só com 3 ingredientes.

Ingredientes:

6 ovos

200 gr de noz ou avelãs 

80 gr de stevia ou açúcar de côco 

Reservar mais uns frutos secos para partidos em pedaços e ficar mais crocante.

Triturar os frutos secos. Bater muito bem todos os ingredientes.

Colocar em forma de silicone. Juntar os frutos secos partidos, mexer.

Levar ao forno a 190 graus, cerca de 20 minutos (ou fazer teste do palito).

Quando estiver frio, cortar em quadradinhos.

Bom apetite 😉

Quantas vezes vos apetece um bolo acabado de fazer, mas não vos apetece ir para a cozinha, ter que  confeccionar, lavar a loiça, levar ao forno, tempo de cozedura e ainda esperar a cozedura???

Pois o bolo de caneca no micro-ondas foi uma grande invenção! E quando o podemos fazer saudável, e não nos pesar na consciência... bem isso é mesmo a cereja em cima do bolo. 

Estas receitas podem ser uma sugestão de pequeno-almoço, um lanche, ou até uma pequena indulgência.

No dia 13 de junho publiquei nas redes sociais a foto do meu "Fit Mug Cake" que tinha um sabor fantástico a arroz doce, por causa da minha proteína de ovo, que tem este sabor (leite e canela).

Os ingredientes que usei foi:

- bebida de amêndoas

- 1/2 scoop  de proteína

- 1/2 scoop de farinha de aveia integral

- 1 colher de sobremesa de agave biológico

- pepitas de cacau cru

Colocar todos os ingredientes na caneca que vai ao micro-ondas e mexer bem.

O tempo de micro-ondas dependa da potência. Coloquei 1 minuto, e depois cerca de 40 segundos.

Existem muitas possibilidades, por isso experimentem novas combinações. E partilhem comigo as receitas e resultados.

Boas experiências saudáveis :-)

Neste fim-de-semana coloquei uma imagem no ‘direto’ do Instagram, a imagem dum bolo de limão que estava a fazer… entretanto recebi mensagens a pedir a receita.

Entretanto com os passeios de fim-de-semana, só agora consegui passar esta receita, que tanto é boa no lanche, como no pequeno-almoço.

Espero que gostem :-)

Nota receita da Bimby (…) com ingredientes alternativos

Bolo de Limão

Ingredientes:

300gr de açúcar de coco / stevia
2-3 limões

260gr de farinha (à escolha, com ou SEM glúten)
70gr de Maizena
170gr de óleo de coco
4 ovos
170gr de leite de amendôa /coco
1 colher de chá de fermento p/ bolos

 Sugestão: juntar sementes de papoila.

Preparação:

Pré-aqueçer o forno a 180 °, untar uma forma com óleo e polvilhar com farinha.
Colocar no copo o açúcar e casca de 1 limão e programar 10 seg / vel 10
Juntar a farinha , a maizena, óleo, 80gr de sumo de limão, os ovos, o leite, e o fermento e programar 30 seg / vel 5.
Deitar na forma, e levar ao forno cerca de 35 a 45 minutos.
Depois do bolo estar pronto, retirar do forno e deixar arrefecer dentro da forma 10 minutos, só depois é que se desenforma.

Bom apetite!