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Miss Chia

Nutrition & Beauty Adviser, Brand, Spa and Clinic Consultant, Events Organizer, Public Relations, Marketing & Branding

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  • Delícia de Chocolate

    Olá! 

    Natal quase a chegar, e com esta quadra chega a altura de pensar nalguns doces para se fazer para receber a família, ou levar para casa de amigos, nos diversos almoços e jantares de encontros e partilhas.

    Ontem tive um jantar de Natal em casa duns amigos, e levei a sobremesa. Como todos adoramos chocolate (pequenos e graúdos), porque não, a Delícia de Chocolate, mas mais saudável?!

    Por isso, e como quase sempre, fiz a minha adaptação à receita que vem na Bimby. 

    Mas para quem não tem, vou dar também a receita tradicional.

    É um bolo que fica muito cremoso e húmido. De comer à colher :-)

     

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    Ingredientes:

    • 100 g açúcar amarelo (não tinha de coco)
    • 6 ovos
    • 150 g manteiga
    • 250 g chocolate p/ culinária, partido em pedaços (o máximo de cacau possível)
    • 50 g farinha de espelta integral (sem glúten)

     

    1. Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby, pese o açúcar e reserve.

    2. Insira a borboleta. Coloque no copo as claras e uma pitada de sal, e bata 6 min/vel 3 e nos 20 seg finais, adicione pelo bocal da tampa 3 c. sopa do açúcar reservado. Retire para uma taça e reserve.

    3. Pré-aqueça o forno a 200°C. Unte uma forma de aro removível com manteiga e reserve.

    4. Retire a borboleta. Coloque no copo o restante açúcar reservado, as gemas e a manteiga e programe 5 min/70°C/vel 4.

    5. Adicione o chocolate, espere 1 minuto que funda e então misture 20 seg/vel 5.

    6. Adicione a farinha e misture 10 seg/vel 5, ajudando com a espátula.

    7. Insira a borboleta, adicione as claras reservadas e envolva uns segundos na vel 2,5 .Deite numa forma de de fundo amovível previamente untada e leve ao forno cerca de 10 minutos.

     

    Receita tradicional sem a Bimby:
     

    Pré-aqueça o forno nos 200º C.

    Bata as claras com uma pitada de sal e, assim que começarem a ficar firmes, adicione 50 gramas de açúcar.

    Parta o chocolate para uma taça de vidro ou loiça, adicione a manteiga e derreta no micro-ondas ou em banho-maria, mexendo de vez em quando. Reserve.

    Bata as gemas até ficarem esbranquiçadas. Adicione o restante açúcar, aos poucos, e bata até obter um creme bem fofo e volumoso.

    Adicione o chocolate derretido e misture bem.

    Adicione a farinha e misture.

    Por fim, adicione as claras batidas e incorpore-as na massa com a ajuda de uma espátula ou colher de pau, mas sem bater.

    Verta o preparado numa forma com cerca de 24 cm de diâmetro previamente forrada com papel vegetal e leve ao forno durante aproximadamente dez minutos. O tempo dependerá do forno e do seu gosto pessoal. Caso goste do bolo mais húmido, dê menos tempo no forno.

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    Espero que gostem ;-)

    Um Feliz Natal e Boas Festas 

     

     

    Batido Pós-treino: Cacau e Banana

    Depois de um treino difícil, o nosso corpo pede nutrientes para repor os níveis de energia e recuperar.

    Conseguimos repor as energias e ao mesmo tempo deliciarnos com execelentes batidos pós-treino.

     

    Uma sugestão:

     

    Proteína (a que preferir e que melhor satisfazer os objetivos) + Bebida de amendôas + 1 colher de sobremesa de cacau cru + 1 colher de sobremesa de agave + 1 banana da Madeira

     

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    Sobremesa Boa ou Pré-treino

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    Hoje foi esta a minha sobremesa, mas também pode seu um excelente pré-treino, pelas características nutricionais que tem esta receita.

     

    Rica em proteínas e gorduras saudáveis.

     

    Ingredientes:

     

    1 abacate

    1 banana da Madeira madura

    1 colher de sopa de cacau em pó

    1 colher de sobremesa de coco ralado natural

    1 folha de gelatina incolor demolhada

    1 clara de ovo

    Xarope agave q.b.

     

     

    Bata tudo muito bem no processador. E já está!

     

    Simples, não é???

     

    E além que nos dias que nos apetece um doce é excelente. Além que aliamos a proteína e os anti-oxidantes que nos fazem tão bem.

     

    Boa semana!

    Pudim de Chia & Cacau

    Bom dia e boa semana!

     

    Nada como começar a semana sem ter que pensar no pequeno-almoço, não acham?

    Este foi preparado ontem à noite, e hoje foi soi deliciar-me.

     

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    Ingredientes:

     

    150ml de bebida de amêndoas

    2 colheres de sobremesa de Chia

    1 colher de cacau magro em pó

    1 colher de sobremesa de xarope de agave

    Só colocar de manhã - Topping: framboesas e pepitas de cacau cru q.b.

     

    Colocar em copo ou taça a bebida de amêndoa e adicionar os restantes ingredientes e mexer bem.

    Deixar repousar durante a noite no frigorífico.

    De manhã adicionar o topping.

    E está pronto!

     

    Simples e práctico!

     

    Esta é uma sugestão, mas podemos adicionar os toppings que quisermos, não colocar o cacau, colocar aromas em chá, etc.

     

    Beijinhos e uma semana saudável!

     

     

    Chocolate o meu pecado...

    Os que me conhecem e os que me acompanham há algum tempo, sabem o quanto eu

    A-D-O-R-O chocolate, sim chocolate...

    Mas para grandes males grandes remédios, pois temos o Cacau um excelente aliado.

    Costumo colocar pepitas de cacau cru nos meus 'toppings' como misturar com frutos secos e juntar ao meu quark 0% (queijo fresco magro batido).

    Mas há aquelas vontades que ninguém nos tira por um chocolate, onde nos apetece trincar, saborear e sentir derreter um quadradinho dentro da boca... e aí temos que ter os melhores aliados, e neste caso descobri este com 85% de Cacau, preço: 1,49€ e que ainda por cima vem divido em porções... PERFEITO!

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    Benefícios do Cacau:

     

    A polpa do cacau tem fibras, glicose e sacarose (energéticos), além de conter inúmeras vitaminas como as do complexo B e a niacina, que age nos músculos, no sangue e nos nervos.

    Os sais minerais ajudam na saúde dos ossos, a vitamina C fortalece o sistema imunológico, a vitamina A age diante da saúde da pele e dos ossos. 

    As fibras ajudam com o bom funcionamento do intestino.

    Antioxidante, previne o cancro e auxilia em casos de depressão. 

    O cacau ainda estimula a liberação de endorfinas e aumenta a disposição mental. Por conter flavonoides e triptofano, aumenta ainda a proliferação de neurônios. 

    Além disso, concentra outras substâncias que dão a sensação de bem-estar, e ajudam no combate à ansiedade e depressão.

     

    Como não gostar…

     

    (Comprei no Aldi)