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Miss Chia

Nutrition & Beauty Adviser, Brand, Spa and Clinic Consultant, Events Organizer, Public Relations, Marketing & Branding

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  • Bolo de Maçã SEM Glúten

    Um bolo feito no domingo, salva o lanche, e pode ser um excelente aliado num pequeno-almoço apressado, ou lanche de pequeninos e crescidos durante as nossas semanas atribuladas.

    O meu pai tinha trazido um caixote cheio de maçãs, de várias espécies que vão crescendo na quinta com pouco ou nenhum tratamento. Já tinha feito e partilhado convosco o crumble de maçã, fatiada aos lanches e pequeno-almoço com manteiga de amendoim, e chegou a vez do bolo.

    Como tenho que estar atenta às minhas alergias e intolerâncias, peguei num bolo base da Bimby™ e transformei-o à minha realidade, sem glúten, mais saudável, com todo o sabor e menos açúcar refinado.

    Quem não tem robot de cozinha também o pode fazer, é muito simples (descrição em baixo).

     

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    Ingredientes
    3 ovos (sortuda, usei caseiros)
    1 pitada de sal dos Himalaias
    100 gr de açúcar mascavado
    130 g de manteiga em temperatura ambiente
    200 g de farinha de espelta integral (compro no ALDI)
    1 colher de chá de fermento em pó
    5 maçãs cortadas em quartos
    1 maçã para a cobertura
    Agave ou mel, para pincelar o bolo

     

    Pré-aqueça o forno a 180ºC.

    Unte com manteiga uma forma amovível. Neste caso utilizei uma forma redonda de silicone.

    Descascar as maçãs e cortar em quartos.

    Colocar todos os ingredientes no copo e bata 20 seg/vel. 6. 

    Receita tradicional: Picar as maçãs. E depois juntar todos os ingredientes e bater bem.

    Dispor na forma e alisar com uma espátula.

    Decorar com a maçã cortada.

    Levar ao forno a 180ºC cerca de 35 minutos (depende do forno) . 

    Deixar arrefecer  na forma cerca de 10 minutos antes de desenformar.

     

    Espero que gostem ;-)

     

    Beijinhos e uma semana saudável 

     

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    Receita NOT FIT, mas deliciosa - Miss Chia recomenda!

    Hoje ao estar em casa em pré-época para ir para um novo e magnífico projecto profissional, encontrei uma receita, que já não fazia desde Agosto, e que é super simples de executar, tem imensa durabilidade, e práctica para levar para lanches, como para servir acompanhado dum chá.

    E além disso tem uma carga histórica, e para mim emocional, pois toda a minha infância passei férias perto da vila de Sesimbra - origem da receita de hoje.

     

    AVISO: NÃO é FIT, mas é uma delicia e para sair da rotina. E como sabem podem sempre existir adaptações. Mas hoje deixo a receita original, tão apreciada pelos cá de casa.

     

    Já provaram a Farinha Torrada de Sesimbra?

     

    As origens deste achado gastronómico são um mistério, e informação que se encontra é do século XIX.

    Consta que começou como um remédio caseiro contra a constipação e tosse (talvez por conter o limão). E sendo Sesimbra uma vila de pescadores, começou a embarcar e a servir de alimento na faina em alto mar, pois a Farinha Torrada de Sesimbra é um bolo seco e que tem uma grande duração.

     

    Ingredientes:

    250g Açúcar amarelo

    250g Farinha

    2 Ovos

    100g Chocolate culinária (utilizei um que tem mais de 56%de cacau)

    Canela q.b.

    raspa de 1 limão

     

    Receita para a Bimby:

    1. Colocar no copo a casca de limão e pulverizar grosseiramente. Reservar.

    2. Deitar no copo o chocolate partido com as mãos, em pedaços médios e dar uns toques no turbo.

    3. Juntar os restantes ingredientes e o limão (reservado) e programar 1min/velocidade Espiga.

    4. Forrar um tabuleiro com papel vegetal, verter o preparado, calcar bem. E polvilhar com farinha.

    5. Levar ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 20 minutos.

    6. Cortar aos quadrados à saída do forno e deixar arrefecer antes de tirar do papel vegetal.

     

    Perfeito para servir com chá ou cacau quente. Ou em tempo mais fresco com uma deliciosa limonada.

     

    Bom fim-de-semana!

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