Um bolo feito no domingo, salva o lanche, e pode ser um excelente aliado num pequeno-almoço apressado, ou lanche de pequeninos e crescidos durante as nossas semanas atribuladas.

O meu pai tinha trazido um caixote cheio de maçãs, de várias espécies que vão crescendo na quinta com pouco ou nenhum tratamento. Já tinha feito e partilhado convosco o crumble de maçã, fatiada aos lanches e pequeno-almoço com manteiga de amendoim, e chegou a vez do bolo.

Como tenho que estar atenta às minhas alergias e intolerâncias, peguei num bolo base da Bimby™ e transformei-o à minha realidade, sem glúten, mais saudável, com todo o sabor e menos açúcar refinado.

Quem não tem robot de cozinha também o pode fazer, é muito simples (descrição em baixo).

Ingredientes
3 ovos (sortuda, usei caseiros)
1 pitada de sal dos Himalaias
100 gr de açúcar mascavado
130 g de manteiga em temperatura ambiente
200 g de farinha de espelta integral (compro no ALDI)
1 colher de chá de fermento em pó
5 maçãs cortadas em quartos
1 maçã para a cobertura
Agave ou mel, para pincelar o bolo

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Unte com manteiga uma forma amovível. Neste caso utilizei uma forma redonda de silicone.

Descascar as maçãs e cortar em quartos.

Colocar todos os ingredientes no copo e bata 20 seg/vel. 6. 

Receita tradicional: Picar as maçãs. E depois juntar todos os ingredientes e bater bem.

Dispor na forma e alisar com uma espátula.

Decorar com a maçã cortada.

Levar ao forno a 180ºC cerca de 35 minutos (depende do forno) . 

Deixar arrefecer  na forma cerca de 10 minutos antes de desenformar.

Espero que gostem ;-)

Beijinhos e uma semana saudável 

Bom dia e um excelente mês de Novembro!

E que tal começar com um smoothie verde proteico na tigela, mega saboroso?

Nunca provou? Bem tem que provar este, que além de delicioso demora 3 minutos a fazer. E tem várias fontes muito ricas de proteína.

Ingredientes: 

2 bananas (daquelas que ficaram mais que maduras - usei da Madeira)

1 maçã com casca cortada em quartos

Sumo de 1/2 limão

1 colher de chá de erva trigo

1/2 colher de café de spirulina

2 claras de ovo

Para o topping:

2 colheres de chá de chia

2 colheres de chá de sementes de girassol

1 colher de chá de gérmen de trigo

(usei 4 passas, mas podem usar também amoras brancas, gogi, amêndoas, etc)

Colocar as bananas, maçã, spirulina, erva trigo e sumo de limão no robot de cozinha e triturar bem.

Utlizei a Bimby™: 30 segundos, vel. 9

Depois acrescentei as claras de bati durante 2min.30seg. na vel. 2,5 (quem não tem robot, utilizar liquidificador e bater bem, para fazer um creme suave)

Colocar na tigela e acrescentar a cobertura.

 Para quem não tem spirulina em casa, acrescentar em vez um bom molho de folhas de espinafres.

Já conhecem os benefícios da Erva Trigo ??? Acho que a quantidade de benefícios vai convencer quem ainda não usa nas suas receitas.

1. Aumenta a energia, a resistência e a boa disposição

2. Aumenta a imunidade

3. Retarda o envelhecimento e ajuda nas rugas já existentes

4. Aumenta a saúde reprodutiva

5. Ajuda a regular os níveis de açúcar no sangue

6. Aumenta o número de células vermelhas do sangue (glóbulos vermelhos)

7. Remove depósitos de drogas do corpo

8. Reduz a pressão arterial

9. Aumenta a libido

10. Alivia a dor e a inflamação

11. Poderoso desintoxicante do fígado

12. Acalma eczema, psoríase e feridas

13. Cura halitose (mau hálito)

14. Remove mercúrio, radiação, metais pesados, cloro e flúor do organismo

Do quê estão à espera?

Fontes de proteína: Clara de ovo, Spirulina e Banana.

Espero que gostem 

Tarde solarenga de domingo de inverno.

Já brincámos lá fora no jardim a uns jogos de bola, mas começámos a sentir frio para brincar na rua, e o pequenino e eu entramos em casa. E apetece criar um lanchinho para a família.

Há muito tempo que não fazia o ‘Crumble de Maçã’, e aqui gostamos muito. Fiz na Bimby que facilita muito, mas quem não tem é apenas seguir os passos da forma tradicional.

 Ingredientes:

200gr farinha de espelta

100gr manteiga amolecida 

80gr açúcar de coco

6 a 8 maçãs descascadas e cortadas em quartos

Sumo de 1 limão

Pré-aquecer o forno a 200ºC.

Coloque  no copo a farinha, o açúcar e a manteiga e programe 30seg./ vel 4.

Retire e reserve.

Colocar as maçãs no copo e sumo de limão e pique 3 seg./ vel 5.

Deite o puré num pirex e cubra com a massa reservada, sem calcar.

Leve ao forno 25 minutos ou até ficar dourado.

Resto de bom domingo!

Deixo beijinhos com cheirinho a maçã e canela no ar...

Espero que o vosso fim-de-semana tenha sido bom.

O meu foi óptimo. Comecei com uma sexta-feira de folga em que tirei um bocadinho para uma massagem.

Um sábado de manhã com consultas e bons resultados dos meus pacientes. Tarde de festa. E domingo de familia. Tão bom...

A chuva voltou, e o tempo um pouco mais fresco, e por vezes apetece uma sopa cremosa.

Quem leva almoço muitas vezes aproveita o jantar para o almoço, e hoje vai ser um daqueles casos.

Um creme de abóbora e maçã que vai ser o jantar hoje e amanhã fará parte do almoço no trabalho.

Muitas vezes pedem-me receitas de sopas, porque já não têm ideias, e nem muito tempo.

Este creme é uma excelente opção, quer pelos ingredientes  

Ingredientes:

600 g de abóbora em pedaços

300 g de maçã golden em pedaços

50 g de batata doce (usei a de cor laranja)

30 g de azeite

1 colher de chá de sal dos himalaias

440 ml de água

pimenta a gosto 

Fiz na Bimby, mas no método tradicional é só colocar na panela e deixar cozer, consoante a potência de cada fogão.

Preparação:

Colocamos todos os ingredientes no copo e programamos 25 minutos 100 ºC velocidade colher.

No final do tempo trituramos 1 minuto, indo gradualmente da velocidade 5 até a 7.

No prato coloco uma sementes de abóbora.

Ficamos com uma refeição nutritiva, cheia de vitaminas. E leve para o jantar.

Bom começo de semana!