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Miss Chia

Nutrition & Beauty Adviser, Brand, Spa and Clinic Consultant, Events Organizer, Public Relations, Marketing & Branding

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Receita Crepe sem Glúten & sem Lactose

Bom dia!

Tão bom começar o dia e já ter no frigorífico a massa pronta para o crepe da manhã....

Pois é, eu faço a massa dos crepes, com antecedência, e depois coloco num copo (daqueles dos batidos) com tampa, no frio. E assim dá para várias vezes. Ao pequeno-almoço, que muitas vezes é com tempo contado, é rápido e prático.

 

Desde que experimentei a receita com farinha de espelta (que NÂO tem glúten)... não quero (e cá em casa não querem) outra coisa!!!

Fica uma delicia, e quem prova não diz que não tem glúten e é feito com bebida de amêndoas. 

O recheio ou cobertura deixo à vossa escolha. Por aqui as opções vão de agave com canela e fruta, a manteiga de amendoim, a banana e a escolha do meu filho vái para a Nutella...

Desta forma, deixo ao vosso critério, e aceito sugestões.

Eu faço na Bimby (como quem me acompanha, sabe que sou fã), mas na receita tradicional, é colocar numa liquidificadora/misturadora e bater bem, até a massa ficar homogénea.

 

Ingredientes:

250g farinha de espelta

250g bebida de amêndoas

100g água

2 ovos

1 colher de sopa de óleo de coco (em estado líquido, ou derreter)

1 pitada de sal rosa himalaias

Colocar no copo todos os ingredientes 20 seg na velocidade 4.

 

Eu uso a crepeira que vos costumo mostrar nas histórias do meu Instagram: http://www.instagram.com/misschia_official/

Mas podem usar uma frigideira, apenas pincelada com um pouco de óleo de coco, e deixar dourar de ambos os lados. Não se esqueçam que é um crepe, por isso colocar pouca massa, e fazer deslizar para cobrir a totalidade da frigideira.

Espero que gostem, experimentem e partilhem comigo (ou identifiquem-me) nas vossas experiências.

Besos e bom apetite ;-)

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Quiche com metade das calorias

Olá! 

Esta sexta-feira coloquei nas minhas histórias do Instagram algumas fotos duma quiche que costumo fazer e que pensava que já tinha partilhado convosco... mas ao procurar com a tag: receita devolveu-me o resultado de 45 resultados, por isso têm 45 receitas para poderem utilizar no vosso dia-a-dia. E esta não estava lá...

Ao partilhar a foto da quiche a entrar no forno, e também já pronta, recebi diversas mensagens a pedir a receita. Desta forma, deixo-vos esta receita que menos gordura, hidratos de carbono e sem glúten (ao contrário das tradicionais). E passo a explicar, não tem massa. Só faço o recheio, e garanto-vos que fica óptima e enformada. Mas para isso têm que ter uma tarteira como a que está na foto.

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Ingredientes

5 ovos

1 pacote de espinafres

12 tomates cherry

1 colher de sopa de créme légere (magro)

1 colher se sopa de raspas de queijo

1 cebola

1 fio de azeite

Sal dos Himalaias

Pimentas moídas na hora

Opção:  podem juntar atum, ou fiambre cortado em cubos, ou frango, ou cogumelos.

 

Picar a cebola e colocar no tacho junto com o fio de azeite, alourar. Juntar os espinafres sal e pimentas, e saltear.

Bater bem os ovos e juntar a colher de creme fresco, e bater um pouco mais.

Colocar os espinafres na tarteira, o ovo, os tomates cortados em metades e as raspas de queijo.

Leva-se ao forno cerca de 20 minutos a 200ºC (dependendo do forno).

 

Garanto que é uma delicia e cortamos as calorias. Além que é uma refeição super fácil de fazer.

 

Espero que gostem e partilhem o resultado (e identifiquem-me) para poder ver ;-)

 

Beijinhos saudáveis,

 

 

 

Festa de 8 anos e muito amor

Olá pessoal!

 

Fez no dia 5 de Fevereiro 8 anos que a minha vida se transformou. Ser mãe do Tomás foi um desafio, que as mães de crianças ativas e que não param, se deparam. Mas depois tem todo o reverso em muita meiguice, carinho e amor que um menino com estas características têm pela progenitora. Um amor infindável e que está sempre a ser demonstrado com afetos e piropos... e agora com oito anos, uma proteção muito querida.

 

Pelo segundo ano consecutivo pediu para o tema do seu aniversário na festa em casa, fosse Star Wars com ênfase no Darth Vader, e lá atendi ao pedido. Pensei noutra decoração e mãos às obras.

O Catering também foi elaborado e organizado por mim, com a exceção dos salgadinhos. O bolo de anos foi feito pela Art Dolce, que já nos acompanha há 5 anos, e e na maioria dos eventos que organizo. Tal como as bolachinhas que deu de lembrança aos amigos pela brincadeira neste dia especial.

O bolo foi um desafio, pois depois do tema escolhido, o Tomás disse que o bolo tinha que ser um campo de futsal, com os amigos a jogar. Foi então que me lembrei das figuras de Star Wars a fazer um jogo de futsal, e acho que ficou fabuloso, chocolate com recheio de "kinder bueno".

 

Junto o vídeo FESTA ANIVERSÁRIO  que teve uma participação especial.

 

E depois de vários pedidos junto a receita dum bolo que o meu pai e o meu tio costumam fazer e que aprendi, e sempre que faço é um sucesso, principalmente pa

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ra quem gosta de bolos enqueijados.

Vou deixar a receita original, mas podem sempre mudar para uma mistura de farinhas sem glúten. Açucar para a festa usei amarelo. E bebida de amendoas.

 

 

 

BOLO BARBARA


4 ovos
2 chávenas de açúcar
2 chávenas de leite
1 chávena de farinha
10 grs. de manteiga


Batem-se os ovos inteiros com o açúcar e a manteiga amolecida, seguidamente, junta-se o leite e por fim a farinha em chuva.
Vai a cozer em forno quente (230º) em forma ou tabuleiro bem untado, mais ou menos
30 minutos, em banho-maria.
Para ver se está cozido, fazer a prova do palito. (Se sair seco está pronto).
Se for em forma de silicone, não é preciso untar, mas vai a cozer á mesma em Banho-maria.
As chávenas são chávenas de chá.


Bom proveito 😘

 

S

 

 

A primeira semana do ano - Bem vindo 2018!!

Olá!

Como é que começou a vossa primeira semana do ano?

A minha começou muito bem, e com novos projetos no horizonte ;-) Por isso muito positiva!!!

 

NOVO Vídeo com a minha primeira semana do ano, que inclui uma receita saudável, sugestões de pequenos-almoços saudáveis, tarefas de mãe, fitness e o meu trabalho como consultora.

Espero que gostem.

 

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Receita melhorada agora com manteiga de amendoim. Não percam o passo-a-passo.

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Beijinhos,

S

 

 

 

Delícia de Chocolate

Olá! 

Natal quase a chegar, e com esta quadra chega a altura de pensar nalguns doces para se fazer para receber a família, ou levar para casa de amigos, nos diversos almoços e jantares de encontros e partilhas.

Ontem tive um jantar de Natal em casa duns amigos, e levei a sobremesa. Como todos adoramos chocolate (pequenos e graúdos), porque não, a Delícia de Chocolate, mas mais saudável?!

Por isso, e como quase sempre, fiz a minha adaptação à receita que vem na Bimby. 

Mas para quem não tem, vou dar também a receita tradicional.

É um bolo que fica muito cremoso e húmido. De comer à colher :-)

 

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Ingredientes:

  • 100 g açúcar amarelo (não tinha de coco)
  • 6 ovos
  • 150 g manteiga
  • 250 g chocolate p/ culinária, partido em pedaços (o máximo de cacau possível)
  • 50 g farinha de espelta integral (sem glúten)

 

  1. Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby, pese o açúcar e reserve.

  2. Insira a borboleta. Coloque no copo as claras e uma pitada de sal, e bata 6 min/vel 3 e nos 20 seg finais, adicione pelo bocal da tampa 3 c. sopa do açúcar reservado. Retire para uma taça e reserve.

  3. Pré-aqueça o forno a 200°C. Unte uma forma de aro removível com manteiga e reserve.

  4. Retire a borboleta. Coloque no copo o restante açúcar reservado, as gemas e a manteiga e programe 5 min/70°C/vel 4.

  5. Adicione o chocolate, espere 1 minuto que funda e então misture 20 seg/vel 5.

  6. Adicione a farinha e misture 10 seg/vel 5, ajudando com a espátula.

  7. Insira a borboleta, adicione as claras reservadas e envolva uns segundos na vel 2,5 .Deite numa forma de de fundo amovível previamente untada e leve ao forno cerca de 10 minutos.

 

Receita tradicional sem a Bimby:
 

Pré-aqueça o forno nos 200º C.

Bata as claras com uma pitada de sal e, assim que começarem a ficar firmes, adicione 50 gramas de açúcar.

Parta o chocolate para uma taça de vidro ou loiça, adicione a manteiga e derreta no micro-ondas ou em banho-maria, mexendo de vez em quando. Reserve.

Bata as gemas até ficarem esbranquiçadas. Adicione o restante açúcar, aos poucos, e bata até obter um creme bem fofo e volumoso.

Adicione o chocolate derretido e misture bem.

Adicione a farinha e misture.

Por fim, adicione as claras batidas e incorpore-as na massa com a ajuda de uma espátula ou colher de pau, mas sem bater.

Verta o preparado numa forma com cerca de 24 cm de diâmetro previamente forrada com papel vegetal e leve ao forno durante aproximadamente dez minutos. O tempo dependerá do forno e do seu gosto pessoal. Caso goste do bolo mais húmido, dê menos tempo no forno.

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Espero que gostem ;-)

Um Feliz Natal e Boas Festas