Bom dia!

Tão bom começar o dia e já ter no frigorífico a massa pronta para o crepe da manhã....

Pois é, eu faço a massa dos crepes, com antecedência, e depois coloco num copo (daqueles dos batidos) com tampa, no frio. E assim dá para várias vezes. Ao pequeno-almoço, que muitas vezes é com tempo contado, é rápido e prático.

Desde que experimentei a receita com farinha de espelta (que NÂO tem glúten)... não quero (e cá em casa não querem) outra coisa!!!

Fica uma delicia, e quem prova não diz que não tem glúten e é feito com bebida de amêndoas. 

O recheio ou cobertura deixo à vossa escolha. Por aqui as opções vão de agave com canela e fruta, a manteiga de amendoim, a banana e a escolha do meu filho vái para a Nutella...

Desta forma, deixo ao vosso critério, e aceito sugestões.

Eu faço na Bimby (como quem me acompanha, sabe que sou fã), mas na receita tradicional, é colocar numa liquidificadora/misturadora e bater bem, até a massa ficar homogénea.

Ingredientes:

250g farinha de espelta

250g bebida de amêndoas

100g água

2 ovos

1 colher de sopa de óleo de coco (em estado líquido, ou derreter)

1 pitada de sal rosa himalaias

Colocar no copo todos os ingredientes 20 seg na velocidade 4.

Eu uso a crepeira que vos costumo mostrar nas histórias do meu Instagram: http://www.instagram.com/misschia_official/

Mas podem usar uma frigideira, apenas pincelada com um pouco de óleo de coco, e deixar dourar de ambos os lados. Não se esqueçam que é um crepe, por isso colocar pouca massa, e fazer deslizar para cobrir a totalidade da frigideira.

Espero que gostem, experimentem e partilhem comigo (ou identifiquem-me) nas vossas experiências.

Besos e bom apetite ;-)